Scopri l’Umbria attraverso la sua Strada della Birra Artigianale: Un Viaggio tra Tradizione e Innovazione

L’Umbria, conosciuta come il cuore verde d’Italia, si è distinta negli ultimi anni non solo per le sue bellezze naturali e storiche ma anche per un movimento brassicolo in grande fermento. Questa regione, ricca di tradizioni enogastronomiche, ha saputo creare un vero e proprio itinerario alla scoperta dei birrifici artigianali, un percorso che nulla ha da invidiare alle più note ‘Strade del vino’. La ‘strada della birra’ umbra è un viaggio alla scoperta della birra e dei suoi legami profondi con il territorio, che affonda le proprie radici già nel XIX secolo con la nascita di importanti birrifici storici.

La Tradizione e l’Innovazione Brassicola Umbra

La lavorazione di malto e luppolo in Umbria ha visto una significativa evoluzione, culminata nel 2003 con la nascita del CERB – Centro di ricerca per l’eccellenza della birra, e con la recente creazione della filiera del luppolo. Questi sviluppi hanno permesso all’Umbria di guadagnare una posizione di rilievo nazionale negli studi e sviluppi relativi al prodotto e alla lavorazione delle sue materie prime. I birrifici e i micro-birrifici artigianali umbri, utilizzando materie prime locali e prodotti territoriali d’eccellenza, hanno introdotto il concetto di terroir anche nel mondo della birra, creando prodotti con un’identità così caratteristica.

Un Itinerario in Sette Tappe

L’itinerario della birra artigianale umbra si snoda attraverso varie tappe, ognuna con le sue peculiarità. Partendo da Cascia, con la sua produzione di cicerchia e roveja, fino a raggiungere il Parco Nazionale dei Monti Sibillini, dove la lenticchia di Castelluccio di Norcia e il farro di Monteleone di Spoleto diventano protagonisti. A Nocera Umbra, la “Città delle Acque”, si scoprono birre con canapa e acqua di sorgente di qualità unica. Montefalco e Torgiano offrono invece un incontro tra la tradizione vinicola e quella brassicola, con birre realizzate con mosto d’uva. Perugia, la città del cioccolato, e il parco del lago Trasimeno con la sua fagiolina, completano questo viaggio alla scoperta delle birre artigianali umbre.

Bullet Executive Summary

In conclusione, l’Umbria si rivela una destinazione sorprendente per gli amanti della birra artigianale, offrendo un itinerario ricco di tradizione, innovazione e legame con il territorio. Un consiglio base di viaggio correlato al tema principale dell’articolo è quello di approcciare questo viaggio con curiosità e apertura, pronti a scoprire non solo i sapori unici delle birre artigianali ma anche le storie e le tradizioni di questa terra. Per i viaggiatori esperti, è consigliabile esplorare le collaborazioni tra birrifici e produttori locali di cibo, per degustazioni che uniscono birra e prodotti tipici, esaltando il concetto di terroir. Questo viaggio non è solo un’esperienza gustativa ma anche un’opportunità per riflettere sul valore dell’artigianalità e della sostenibilità nella produzione di birra.