Oltrepò pavese: scopri il gioiello nascosto d’italia!

L’Oltrepò Pavese rappresenta un vero e proprio gioiello incastonato nella Lombardia. Recentemente ha guadagnato l’attenzione internazionale grazie ad articoli su riviste illustri come il *The Guardian. Questa area geografica, situata nel sud del fiume Po, emerge quale sorprendente ed autentica alternativa alla celebre Toscana. Con i suoi paesaggi collinari da cartolina e i suggestivi borghi medievali carichi di storia vissuta, offre una proposta unica dal punto di vista enogastronomico. Il tutto accade in una dimensione che evita le masse turistiche e i costi elevati associati ai luoghi più battuti dai viaggiatori.

Un territorio di eccellenze enogastronomiche

La zona dell’Oltrepò Pavese emerge come uno dei territori vinicoli più significativi a livello internazionale. Qui essa detiene un prestigioso terzo posto nella produzione mondiale di Pinot Nero, facendo da contraltare esclusivamente alla Borgogna e alla Champagne. Tale inclinazione verso la viticoltura si concretizza in una moltitudine d’eccellenti cantine: basti citare Cà del Ge, celebre per i suoi Riesling oltre che per gli spumanti Metodo Classico; seguono poi Travaglino; ed infine le storiche etichette come il Castello di Luzzano ed il Castello di Stefanago. Ognuna porta con sé un bagaglio narrativo unico.

Tuttavia, l’Oltrepò Pavese va oltre la semplice enologia; esso offre infatti anche una gastronomia ricchissima, andante nel tempo e nei sapori locali prelibati. Si fa notare fra questi prodotti tipici d’eccellenza in particolare il leggendario Salame di Varzi: non senza motivo considerato da tanti come “il miglior salame del mondo”, questo insaccato nasce nell’antico villaggio dal quale prende nome – Varzi – testimone immarcescibile della sua storia medievale che dura ormai otto secoli; tra torri maestose, chiese storiche, portici affascinanti ed un possente castello che ne delimita lo skyline monumentale.

Un’esperienza a 360 gradi

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La Bonarda e i Campioni della Tradizione

Un aspetto cardine dell’Oltrepò Pavese risiede nella sua Bonarda, un vino effervescente prodotto esclusivamente da Croatina, varietà locale che sta attraversando un periodo rinascimentale. Il Distretto del Vino di Qualità Oltrepò Pavese ha avviato l’iniziativa chiamata #LaMossaPerfetta per mettere in luce le potenzialità della Bonarda attraverso una proposta caratterizzata da alta qualità e filiera corta. Sottoposti a criteri più rigorosi rispetto al disciplinare DOC standardizzato, i viticoltori locali riescono così a ottenere una Bonarda frizzante impeccabile che si afferma come emblema della propria identità ed eccellenza.
Al fine di omaggiare le tradizioni gastronomiche lombarde in sinergia con questa pregiata varietà vinicola, il Distretto del Vino ha scelto cinque ristoranti insigniti del titolo Campioni della Tradizione. Questi locali offrono esperienze culinarie esclusive dove si possono gustare piatti storici tra cui: i mondeghili dall’Osteria del Treno a Milano; l’apprezzato risotto preparato secondo la ricetta tradizionale dall’Antica Osteria del Cerreto; infine, la squisita costoletta milanese preparata dalla cucina Testina.

I nostri consigli di viaggio

Il territorio dell’Oltrepò Pavese, imperdibile per chi desidera vivere avventure autentiche lontano dalle masse turistiche. Ai turisti occasionali consigliamo vivamente l’idea di trascorrere almeno due giorni esplorativi: noleggiate una bicicletta per percorrere le suggestive strade della Greenway Voghera-Varzi, gustando nel contempo le specialità enogastronomiche proposte dalle numerose osterie disseminate sul territorio.

A coloro che si considerano esperti nel settore enologico proponiamo invece una vera immersione nelle peculiarità vitivinicole dell’Oltrepò Pavese; visitate le cantine appartenenti al Distretto del Vino di Qualità e prendete parte a rinomate degustazioni guidate. Avrete così modo non solo di apprezzare ma anche comprendere appieno il tesoro vinicolo che questa area ha saputo mantenere vivo nel tempo.

Un soggiorno nell’Oltrepò Pavese, dunque, rappresenta l’opportunità perfetta per rimanere colpiti dal fascino senza tempo che trasmette; qui la splendida varietà naturale si intreccia con eredità storiche preziose, offrendo ai visitatori memorabili attimi da vivere.*