Delizia: tre maestri pizzaioli rivoluzionano la pizza italiana!

Un evento gastronomico senza precedenti è in procinto di iniziare, riunendo tre realtà d’eccellenza del panorama pizzaiolo italiano in un percorso culinario che promette di soddisfare anche i palati più raffinati. Le pizzerie Maturazioni, La Fenice e Biga Milano hanno unito le proprie forze per dar vita a una serie di cene a sei mani, un vero e proprio viaggio attraverso i sapori e le tradizioni che contraddistinguono il Sud, il Centro e il Nord Italia.

Un Trionfo di Sapori: La Cena a Sei Mani

Il debutto avverrà il 14 aprile alle ore 20:00 presso Maturazioni, la pizzeria di San Giuseppe Vesuviano, dove i tre maestri pizzaioli, Antonio Conza (Maturazioni), Manuel Maiorano (La Fenice) e Simone Nicolosi (Biga Milano), inaugureranno questa eccezionale avventura nel mondo della gastronomia. L’idea alla base di questa collaborazione è tanto semplice quanto incisiva: unire le forze per celebrare la pizza come simbolo di gioia, condivisione e creatività.

Il menù, curato in ogni dettaglio, prevede cinque portate inedite, nate dalla fusione dei talenti dei tre chef. Gli ospiti avranno la possibilità di gustare pizze e creazioni uniche, accompagnate da un wine pairing facoltativo, per un’esperienza sensoriale a tutto tondo. Il costo della cena è di 35 euro, con un supplemento di 25 euro per l’abbinamento con i vini.

Le Tappe di un Viaggio Gastronomico

Dopo la prima fermata a San Giuseppe Vesuviano, l’itinerario proseguirà il 28 aprile a Pistoia, presso La Fenice, dove Manuel Maiorano ospiterà i suoi colleghi. La conclusione di questo percorso all’insegna del gusto è programmata per il 5 maggio a Milano, da Biga Milano, sotto la direzione di Simone Nicolosi. Ogni evento sarà un’opportunità irripetibile per scoprire nuove interpretazioni della pizza, frutto dell’inventiva e della passione dei tre chef.

I Protagonisti: Tre Interpreti della Pizza Contemporanea

Antonio Conza, cuore pulsante di Maturazioni, è rinomato per la sua continua ricerca sugli impasti e per la sua abilità nel trasformare la pizzeria in un autentico laboratorio di cultura gastronomica. Insieme alla moglie Gabriella Esposito, Antonio condivide la sua esperienza in tutto il mondo, partecipando a eventi pop-up e offrendo consulenze specializzate. Maturazioni ha ricevuto per il terzo anno consecutivo un riconoscimento nella Guida Campania Mangia e Bevi, aggiudicandosi il Premio “Comunicazione Moderna” nell’edizione 2025.

Manuel Maiorano, titolare de La Fenice, è considerato un punto di riferimento nel panorama della pizza italiana. La sua pizzeria è stata inclusa nella guida del Gambero Rosso “Migliori Pizzerie d’Italia” dal 2022 ed è stata selezionata nel 2025 per l’evento “Pizza & Cocktail d’Autore” di Identità Golose. Manuel si è posizionato al trentesimo posto nella classifica della Guida 50 Top Pizza Italia, aggiudicandosi inoltre il Premio Frittatina di Pasta 2024 Pastificio Di Martino Award, e ha raggiunto la sessantanovesima posizione nella 50 Top Pizza World 2024.

Simone Nicolosi, pizza chef di Biga Milano, è un talento emergente che ha saputo conquistare il favore del pubblico e della critica con le sue creazioni originali. Simone è stato insignito del premio Rivelazione dell’Anno dalla guida di Identità Golose “Pizza & Cocktail d’Autore” e del riconoscimento Pizza Gluten Free dell’anno dalla guida “Milano e Lombardia a Tavola”. Biga Milano si distingue come una delle poche pizzerie milanesi ad aver ottenuto la certificazione AIC, grazie alla presenza di un’area dedicata alla preparazione di prodotti senza glutine.

I nostri consigli di viaggio

Questo originale percorso gastronomico rappresenta un’occasione da non perdere per gli appassionati di pizza e per chi desidera scoprire le eccellenze del territorio italiano. La collaborazione tra Maturazioni, La Fenice e Biga Milano è un esempio di come l’amore per la pizza possa unire culture e tradizioni diverse, creando un’esperienza unica e indimenticabile.

Per i viaggiatori occasionali, consigliamo di prenotare per tempo la propria partecipazione a una delle cene a sei mani, per garantirsi un posto in questo evento esclusivo. Per i viaggiatori esperti, suggeriamo di approfondire la conoscenza dei prodotti tipici delle regioni coinvolte, per apprezzare appieno la ricchezza e la varietà della cucina italiana.

La pizza, da semplice piatto popolare, si è trasformata in un’arte, un simbolo di identità e di appartenenza. Questo viaggio gastronomico è un invito a riscoprire il valore della tradizione, dell’innovazione e della condivisione, elementi che rendono la pizza un’eccellenza italiana apprezzata in tutto il mondo. *Non perdete l’occasione di partecipare a questa straordinaria avventura culinaria!*